こんにちは、マーケティング事業部Mです。今回は、少し前に伺った台湾茶カフェ「taiwantea Yuuka（台湾高山茶優香)」さんについてご紹介したいと思います。
taiwantea Yuuka（台湾高山茶優香)
札幌市清田区平岡公園付近の住宅街に佇む、台湾茶カフェ（専門店）です。木目調の落ち着いた雰囲気のカフェスペースで、いろいろなお茶をいただけます。台湾高山茶をはじめ、青茶や花茶、黒茶、紅茶など、台湾で生産される高品質の茶葉をお取り扱いされています。
台湾高山茶は、その名前の通り、標高1,000m以上の茶区で手摘みされる烏龍茶のこと。山や標高により、異なる香り・味を楽しむことができるそうです。
この時は、標高2,200〜2,400m付近の茶区で栽培・手摘みされた「極上品高山茶」をいただきました。寒さに耐えて甘みを蓄えている冬摘み茶だったため、ほんのり甘みが感じられるまろやかな味わいと、優しい香りが余韻に残る、素晴らしいお茶でした。
いろいろな茶器があり迷ってしまいそうですが、女性のオーナーさんから淹れ方を丁寧にレクチャーしていただけたので、初心者でも安心でした。
淹れ方としては、すべての茶器をお湯で温めたあと、茶器の中のお湯は一旦捨てます。蓋碗（ふた付きの茶碗）に茶葉を入れ、お湯を注いで1分（2回目以降は1分半）待った後、茶海（小さなポット形状の器。茶海に注ぐことで均等な濃さにし、茶碗に平等に分けられます）にお茶を注ぎます。その後、縦長の聞香杯に移しかえて香りを楽しんでから、茶杯に移しかえて味を堪能します。
専用のポットでお湯を沸かし、何度でもお茶を淹れてOKなので、気づけば2時間以上のんびり過ごしてしまいました。何度淹れても風味がなくならないのも台湾茶の魅力ですね。
5種類の茶葉が詰められた「お楽しみAセット」「お楽しみBセット」など、お持ち帰り用の茶葉もお手頃価格で販売されていました。台湾茶を飲んでみたい方や、ゆっくり過ごしたい方は立ち寄ってみてはいかがでしょうか。
余談ですが、あまりに素晴らしかったので、すっかり影響されて中国茶の茶器や道具、台湾茶専用の電気ケトルなど揃えてしまいました…。
心身ともに温めてくれる台湾茶で、北国の長い冬を楽しんでいきたいなーと思います。
