緩やかにうねる雑木林と丘陵地の畑、そして彼方に臨む夕張の山並み。目の前に広がる壮大な風景に惹かれ、栗山町への移住を決めた料理人のオーナー。京都、イタリア、フランス、東京で暮らしていく中で「いつか、故郷の北海道で自分の店を持ちたい」と考えてい … 続きを読む 新しいのに懐かしい「借景」のレストラン